20151031东南卫视食来运转:三色蒸蛋的做法

  日常生活中我们经常吃鸡蛋,鸡蛋含有丰富的营养价值,而且鸡蛋的做法是非常的多样的。那么鸡蛋的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎样才能做出美味的三色蒸蛋呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  三色蒸蛋的做法

  材料

  鸡蛋4个,高汤840毫升,盐1/2茶匙。

  白胡椒粉1/8茶匙,豌豆(青豆)60克。

  西红柿75克,去籽切丁,鲜香菇75克。

  去蒂切丁,太白粉(粟粉)1茶匙。

  做法

  1.首先我们将鸡蛋打到一个金属的碗中,然后加入适量的盐、胡椒粉及600毫升高汤,然后将其搅拌均匀。

  2.将蛋液置于蒸碗中,盖上耐热保鲜膜。取一小碗,放入太白粉和1汤匙水,调成太白粉水。

  3.煮沸蒸锅内的水,放入蛋碗,先以大火蒸3分钟,随即转中小火,蒸至蛋刚熟,立即取出。

  4.然后我们可以将剩下的高汤加入西红柿、鲜香菇、豌豆和适量的盐煮熟后,再用太白粉水勾芡。淋到蒸蛋上即可。

  三色蒸蛋

  材料

  熟咸鸭蛋2个,皮蛋2个。

  生鸡蛋3个,1勺麻油。

  做法

  1、鸭蛋和皮蛋剥壳切小丁。

  2、鸡蛋打散打匀后,入两调羹鸡汤(骨头汤也可)一勺麻油,搅拌均匀后好过遍筛,滤去泡沫。

  3、蒸锅烧锅开水。

  4、然后我们可以将鸭蛋和皮蛋丁入蛋液,我们可以将其分两成个小碗蒸,一定要将其搅拌均匀。

  5、中小火蒸11-12分钟(加盖蒸),晾凉后,取出切好装盘。

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