生活中我们吃的很多水果都是催熟的水果，水果卖家为了让水果尽快上市会用一些化学剂来催熟，但是有的时候是为了保证水果在运输的途中不变质才进行催熟。听说这样的水果会导致孩子性早熟，是真的吗?下面让仝其根专家来为你解答。
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很多社交平台上总是会出现关于什么食物不能吃的消息，让一些家长都很担心，而对于性早熟这样的词更是令人恐慌。
无论是用过膨大素的猕猴桃，或是涂抹了“避孕药”的黄瓜，还是催熟的黄亮香蕉……造成的危害都是导致小朋友性早熟，比如男孩子早早长出胡须，女孩子的乳房变大、来月经早等。然而吃了这些含有植物激素的水果真的会性早熟吗?
催熟水果的植物激素难以催熟人体
一说到激素大家就紧张，其实植物激素跟动物激素是完全不同的。由于人体与植物的生理构造天差地别，一般来说植物激素也难以在人体中产生发挥作用。
有的植物能自身释放一些有机物质，这样的激素是有利的，而人们现在也会合成这种激素，这就是人工的。
比如乙烯是一种植物激素，能促进水果成熟，而“乙烯利”就属于人工合成的植物激素制剂，跟乙烯的作用一样。造谣者偷换概念，说植物使用了激素来催熟，给人感觉是非常不健康的。
膨大素不容易使用过量
膨大素也属于植物生长调节剂，有实验表明膨大素降解较快，在喷施到植物上24小时后就有60%发生降解，而在进入小白鼠体内后，7天后只有2%的残留量，即使有危害，那么危害性也是十分有限的。
当然，并不是说膨大素等植物生长调节及是完全无害的，如果人体摄入过量，同样会造成较大的健康问题，只是从实际操作来看，植物生长调节剂的使用是十分讲究的，如果使用过量，非但不会增产还会有绝收的可能，大家都听说过的“炸弹西瓜”就是案例之一。
植物不可能吃“避孕药”来绝育
网上有很多帖说长花的黄瓜不能吃，含有避孕药的成分，其实人的避孕和植物的避孕是不一样的。
事实的真相是，黄瓜涂抹了植物激素乙烯利，通常大棚瓜果由于没有密封授粉，会较多使用，有助于黄瓜长得又长又直，保鲜期长。一般来说，在蔬菜种植过程中适量使用国家允许使用的生长素，产出的蔬菜对人体不会有害。
本期嘉宾介绍
仝其根
男，1962年生，北京农学院教授，工程师。1985年本科毕业于哈尔滨师范大学化学系，1988年毕业于东北农业大学动物食品科学专业方向，获硕士学位。现任北京农学院食品科学与工程学院院长。多年来从事科研、教学及企业管理等工作。
主要是食品添加剂的合成研究，在磷脂改性和磷脂保健品的开发上作了较深入的研究，产品进行了工业化生产，并获中国“九五”科技技术成果证书及世界华人重大学术成果证书;脱氢乙酸钠的合成实验现了工业化生产，在食品的防腐研究方面取得了良好的业绩。现在主要的研究方向是香辛料有效成分的提取及综合应用、固相反应法合成食品添加剂、蛋制品的加工等。2005年申请两项国家专利。2007年申请北京市教委项目一项(蛋品综合利用)。
