红薯是我们经常吃到的食物，红薯做法也很多，它的营养价值很高，对我们人体有很多的好处和功效，我们只知道红薯的香甜可口，却很少去研究它的营养价值。今天就随小编一起来了解一下红薯都有什么样的营养价值吧。
该视频主要文字介绍：
红薯的营养价值
红薯在生活中也有人称它为地瓜，它的营养价值很高，有很多对我们人体有益的营养。
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那么，红薯到底有哪些营养价值，红薯有什么样的养生功效与作用呢.我们一起来看看吧。
在我们的日常养生中，佳的蔬菜不妨多吃红薯，因为红薯不但是具有味道甜美的特点，还是富含了一些碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素，矿物质镁、铜、硒、钾、钙等10余种元素。
红薯体积虽小，但是它的营养价值很高，而且比较适合老年人食用，对我们人体的保健效果很好。
红薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。
此外，红薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，有利于防治便秘，减少肠癌的发生。
红薯有抗癌作用
饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
红薯含有对我们人体很好的很多维生素，比如说维A和维C等。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
温馨提示
在平时的居家养生之中，多吃一些红薯的话，其实是可以对于自己的身体有着一定的养生保健作用的，希望上述的一些介绍，我们对此要了解和认识才能的。对于自己的居家养生方有利。
