苹果和豆腐是我们生活中很常见的一种食物，苹果的营养价值很高，常吃对心脑血管有着非常好的作用，而豆腐的营养也非常的丰富，豆腐不仅能给我们补充钙质，还能提供一些蛋白质。下面就来看看苹果豆腐羹是怎么做的吧。
该视频主要文字介绍：
苹果的营养价值
在很多的医学专家看来，苹果都有着非常强大的营养功效，它是一种营养比较全面的水果，常吃苹果的人还不容易感冒。
现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。
常吃苹果对于癌症有很好的预防效果，而且对于一些金属元素也有较好的防中毒功效。
祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。
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豆腐的营养价值
豆腐是一种美味的绿色健康食品，含有各式各样丰富的营养成分，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，对身体有益无害，适合不同的人群食用。
常吃豆腐不仅能饱腹，而且有非常好的减肥作用，对于很多想要减肥的人来说，常吃豆腐就是很不错的选择。
有研究显示，体重60公斤女性每天吃6块豆腐加上6份蔬果，一个月可瘦两公斤，且绝无酮酸中毒的问题。
这道宝宝食谱富含蛋白质和铁，可以提高婴幼儿免疫力，让宝宝活力PQ棒棒，同时补铁，预防婴幼儿贫血。
苹果豆腐羹做法
原料
豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。
制作
1、将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。
2、杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。
3、豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。
特点
软糯，清香，嫩滑可口，是婴幼儿可食之品。
