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原味鸡蛋仔

原味鸡蛋仔

工艺:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:高血压调理 养颜美容调理 

主料:小麦面粉 淀粉 鸡蛋 

辅料:牛奶 

调料:常用水 白砂糖 泡打粉 

时期: 孕早期

种类:早餐、点心

制作时间:45分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.鸡蛋和细砂糖一起放进大碗

2.立即用电动打蛋器,中高速打发至颜色发白、体积膨胀

3.加入牛奶,继续低速打发至混合均匀

4.加入清水河色拉油,继续低速打发均匀

5.筛入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉

6.继续低速搅拌均匀,成均匀光滑、流动性较好的面糊

7.将蛋糊倒入一个带”嘴“的容器或杯子里,盖上湿布或保鲜膜,静置20分钟

8.将蛋仔机两面均匀刷上薄薄一层色拉油(分量外)

9.合上蛋仔机,通电预热,至绿灯熄灭

10.打开蛋仔机,在底部的一面,逐个蜂窝均匀倒入蛋糊,慢模即可

11.合上上面的一面,并立即将蛋仔机翻面

12.继续加热2、3分钟,至一个个小蛋仔表面金黄;如果颜色稍欠,还可以合上蛋仔机,继续加热

13.放在网架上,稍微放凉2、3分钟,成品就会从松软状态变得又酥又脆

3制作提示

也可以搭配少许打发的淡奶油和喜欢的水果,味道口感就更好了。

4推荐食用时间

早餐、点心

5营养解析

鸡蛋:鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。

6食物相克

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石

鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收