五香卤蛋

工艺：卤

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理养颜美容调理

主料：鸡蛋

辅料：白糖

调料：八角桂皮草果香叶丁香花椒肉豆蔻生抽老抽盐

时期： 孕早期

种类：早餐、点心

制作时间：45分钟

1本菜谱的营养成分

热量144千卡
蛋白质13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇585毫克
钙56毫克
磷130毫克
钾154毫克
钠131.5毫克
镁10毫克
铁2毫克
锌1.1毫克
硒14.34微克
铜0.15毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.准备好所需的食材

2.鸡蛋放入冷水锅中煮熟

3.煮熟的鸡蛋捞出浸泡在凉水中

4.一个个将蛋壳剥去

5.剥壳的鸡蛋放入锅中，加入各种香料

6.加入2汤匙酱油

7.1汤匙老抽

8.1汤匙白糖

9.1/2小匙盐

10.加入适量清水

11.水量以没过鸡蛋的量为佳

12.盖好锅盖，大火煮开

13.煮开后，稍稍将锅盖半掩，以防溢锅，转中小火慢慢炖20分钟左右关火，让鸡蛋在卤水中浸泡入味，不着急吃的话，也可以放入冰箱冷藏一晚上，之后再食用，会更入味哦

14.切开一个看看，这是刚卤好泡了半个小时左右的，颜色大概是这个样子，味道还比较淡，可再浸泡久一些

3制作提示

1.水煮熟的鸡蛋放入凉水中浸泡，这样更容易剥壳 2.刚做好的卤蛋还不够入味，可留鸡蛋在卤水中浸泡几个小时，或者放入冰箱冷藏一晚上，这样卤蛋更加入味好吃 3.卤水入冰箱冷藏可放置几天，也可用袋子密封起来冷冻，下次再用时解冻后还能再做一次卤味哦，这样就不浪费了

4推荐食用时间

早餐、点心

5营养解析

鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

6食物相克

鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收