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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将猪蹄剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水，倒掉不要)
2.把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好，把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里，再加入姜片、八角，香叶和桂皮
3.倒入料酒、生抽
4.倒入老抽、冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅
5.调焖的档，让猪脚焖个40分钟
6.焖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中，取出八角、桂皮和香叶
7.中火收浓汁后关火，西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟
8.再摆在盘的四周，中间码上煮好的猪蹄即可
2.把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好，把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里，再加入姜片、八角，香叶和桂皮
3.倒入料酒、生抽
4.倒入老抽、冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅
5.调焖的档，让猪脚焖个40分钟
6.焖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中，取出八角、桂皮和香叶
7.中火收浓汁后关火，西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟
8.再摆在盘的四周，中间码上煮好的猪蹄即可
3制作提示
猪蹄在买的时候要请卖家的把表面的毛刮干净哦，这样皮才能吃。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪蹄：胶原蛋白质在烹调过程中转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
6食物相克
猪蹄+梨：伤肾脏
猪蹄+杏：腹痛
猪蹄+杏仁：腹痛
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