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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鲜藕洗净，去皮，切碎，捣成泥;葱一部分切段，一部分切末
2.猪肉馅中加入藕泥，葱末，鸡蛋液，调入酱油、料酒、姜汁，加入淀粉，朝一个方向搅拌均匀
3.用手将拌好的猪肉馅团成丸子
4.锅中倒入植物油，烧热后下莲藕肉丸，用小火煎至表面略微泛黄
5.锅中添入清水，加入葱段，姜片，八角，冰糖，调入酱油，红烧酱油，料酒，用大火烧开
6.改小火，烧30-40分钟，汤汁浓稠待尽时将丸子盛盘，剩余汤汁淋在丸子上即可
2.猪肉馅中加入藕泥，葱末，鸡蛋液，调入酱油、料酒、姜汁，加入淀粉，朝一个方向搅拌均匀
3.用手将拌好的猪肉馅团成丸子
4.锅中倒入植物油，烧热后下莲藕肉丸，用小火煎至表面略微泛黄
5.锅中添入清水，加入葱段，姜片，八角，冰糖，调入酱油，红烧酱油，料酒，用大火烧开
6.改小火，烧30-40分钟，汤汁浓稠待尽时将丸子盛盘，剩余汤汁淋在丸子上即可
3制作提示
猪肉馅最好按照“三分肥，七分瘦”的原则，不宜用纯瘦肉，否则口感发柴。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
莲藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。
6食物相克
藕+白萝卜：生食寒性较大
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