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咖喱素鸡

咖喱素鸡

工艺:

口味:咖喱味

菜系:家常菜

功效:便秘调理 健脾开胃调理 骨质疏松调理 

主料:素鸡 

辅料:青豆 

调料: 鸡精 咖喱 香油 料酒 淀粉 植物油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

土豆洗净煮熟后去皮;
将素鸡洗净,与熟土豆一同切成滚刀块;
青豆洗净,沥干水分;
坐锅点火放油,油温四成热时,放入咖喱粉炒出香味,再倒入素鸡,熟土豆、青豆煸炒,加入盐、鲜汤、鸡精调味,用文火焖烧至入味;
最后用水淀粉勾芡,淋上香油,起锅装盘即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

素鸡:素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

6食物相克