凉拌馄饨

工艺：拌

口味：酱香味

菜系：其它菜系

功效：青少年食谱健脾开胃调理营养不良调理单身食谱快餐/主食

主料：小麦面粉猪肉

辅料：

调料：黑醋芝麻酱盐辣椒油小葱香菜酱油姜

1本菜谱的营养成分

热量2千卡
蛋白质64.98克
脂肪99.17克
碳水化合物227.34克
叶酸3微克
膳食纤维7.9克
胆固醇160毫克
胡萝卜素235.5微克
硫胺素1.33毫克
核黄素0.64毫克
尼克酸14.83毫克
钙365.71毫克
磷1毫克
钾1毫克
钠1毫克
碘8.7微克
镁256.51毫克
铁25.06毫克
锌10.09毫克
硒41.45微克
铜1.62毫克
锰5.39毫克

2制作方法

取黑醋加入糖用冷开水稀释；
取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀；
将馄饨煮熟后放到碗中冷透；
将馄饨盛入盘中加入调好的醋，再浇点芝麻酱、红油，最后撒上葱花香菜即可。

3制作提示

1. 馄饨皮：面粉适量加水调匀揉成面团，擀成薄面片，切成四方块即可；肉馅：猪肥瘦肉剁碎，加入葱、姜末、酱油、盐各适量，顺一个方向搅匀；馄饨：薄面片内加入适量肉馅包好即可。2. 如果觉得麻烦可到超市购买成品效果同样。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

6食物相克

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。