番茄魔芋虾球

工艺：炒

口味：茄汁味

菜系：私家菜

功效：补蛋白质

主料：河虾魔芋

辅料：鸡蛋

调料：色拉油盐小葱姜料酒生抽番茄酱白糖

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72微克
铜0.44毫克

2制作方法

1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用

2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清

3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟

4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用

5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末

6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡

7.放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出

3制作提示

番茄酱有点酸，不喜欢吃酸的可以多放些白糖。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。

6食物相克

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状