20151007养生堂:姜泉讲秋季如何滋补

民福康健康 > 养生节目 > 北京卫视养生堂

来源:民福康健康

责编:马瑞

发表时间:2015-10-08 10:54

  随着时间的不断推移我们在不知不觉间就已经来到了秋季,秋季天气越来越凉,我们的胃口也越来越好,所以也是我们滋补身体的好时候。那么究竟应该如何滋补呢?那就让我们一起随着姜泉专家来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  秋季如何滋补

  初秋调理脾胃

  初秋是调理脾胃的好时间,所以应该进行适当的进补。

  调理脾胃功能,力争将炎夏留下的倦怠乏力、胃口不佳等症状尽快消除,为进补打好基础,谓之“底补”。

  现代医学认为,在秋季的调整适应阶段,应防止骤用补品导致难以消化吸收,从而引发腹泻等疾病。遵循的法则一是益气养阴、气阴双补,二是防止燥邪入侵。

  调理脾胃好选择一些,比较容易消化的食物,还要有润肺生津的作用。

  如奶制品、鱼、瘦肉、禽蛋、豆类、新鲜蔬菜、莲藕,辅以萝卜、番茄、银耳、梨、柿子等。其中,莲藕为上品。

  莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、C和脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质,肉质肥嫩,白净浑圆,口感甜脆。

  生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,男女老幼皆宜。食法很多,简单的有炒藕丝、炸藕夹等。

  中秋滋阴润肺

  到了中秋的时候,空气湿度越来越低,空气逐渐干燥,对肺的侵害也渐趋严重。

  故进入仲秋后,应当滋阴润肺。食物有芝麻、百合、梨、木耳、蜂蜜、萝卜、甘蔗、莲藕、菱角及大部分蔬菜。

  凉爽的气候使人胃口大开,鸭肉、海参、鸡肉便成为餐中佳肴,牛肉、鸽肉等平和之品也可适当开禁。不过,对于羊肉、狗肉等温热食物,除非阳虚体质者,还是要尽量少吃。

  菱角营养丰富,易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功。

  菱角中的碳水化合物高达34.6%,而脂肪仅占0.2% ,并含有丰富的钙、铁、磷和维生素,不易使人发胖。将菱角和瘦肉或牛肉共煮,味道既鲜美,又能缓解神经痛、头痛、关节痛和腰腿痛等症。

  也可用菱角200克,红枣10克,花生30克,加入红糖适量,做成“大补汤”,适宜体虚老人、脾胃虚寒的产妇、贫血以及气管炎患者。

  晚秋垫底冬补

  晚秋进补有两大意义:一是深化秋补,二是为冬补打基础。此时,人体精气开始收藏,进食补养之品易吸收储存,有助于增强体质。除上述素食外,可适度增加荤食量,如鸡肉、牛肉、猪肝和鱼肉等。

  素食中菊花值得推荐。简单的用法有菊花茶、菊花酒(干菊适量泡于低度白酒中,24小时后饮用)、菊花粥(粳米100克,加水煮粥,将熟时,加入菊花煮开);稍复杂一点的有菊花肉丝、鸡丝、猪肝汤等。

  从为冬补垫底的角度看,中药芡实为佳选择。芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和维生素C,具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等多种功能。

  做法也可不拘一格,如将之与瘦肉或牛肉共煮,或芡实60克,红枣10克,花生30克,加红糖适量炖汤。

  本期嘉宾介绍

  姜泉

  女,广安门中医院风湿免疫科主任医师,擅长:风湿类疾病、系统性红斑狼疮、干燥综合征的诊治,硕士研究生导师,1983毕业于山东中医药大学,同年分配至中国中医科学院广安门医院工作至今,现任中国中医科学院广安门医院风湿免疫科主任。曾在北京协和医院免疫科进修一年,主要社会兼职中华中医药学会风湿病分会秘书长、中华中医药学会科技进步奖评审专家、国家自然科学基金项目评议人等。

  一直从事中医风湿病的临床、科研和教学工作,在23年的临床实践中,摸索出独特的治疗方法,取得了很好的临床疗效,运用中西医的诊断治疗优势,在治疗“类风湿关节炎”、“干燥综合征”、“强直性脊柱炎”“系统性红斑狼疮”、“痛风”等疑难病症方面具有丰富的临床经验和较强的专业技术能力。近年来,重点开展中医临床治疗和疗效评价研究,主要以类风湿关节炎、强直性脊柱炎等中医治疗有优势的病种为主,总结分析中医临床治疗数据,寻找中医证候分布规律和有效的治疗方案。

  注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

点击查看更多:养生堂 姜泉 秋季养生 

苏ICP备15060253号 Copyright © 2010-2020 民福康健康 版权所有