橘子、柑、橙子都是我们生活中很常见的水果，它们的外表长的很相似，就像我们人类常说的亲戚一样，它们也是水果里的亲戚。很多人都分不清橘柑橙这三种水果，下面就让陈允斌专家来教教我们怎么区别橘柑橙吧。
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冬天的到来，也意味着橘柑橙这类的水果要上市了。很多人都很奇怪橘柑橙这三种水果有什么样的关系。它们有什么区别。
橘柑橙的分类中，柑和橘的区分争议比较多，总体来讲，有两种较为经典的说法。
一种说法是橘子是一个野生种，橘子和柚子杂交之后产生了橙子，后来橘子和橙子再杂交又产生了柑;另一种说法见于《中国植物志》，橘早有记载是在两千多年前，汉代以后才有了柑，有人认为，柑并不是杂交品种，而是一种单独的种类。
在园艺界，分清这三种水果的方法很简单，一种方法就是看它们好不好剥，一般橘子都是用手剥的，橙子是切片吃的，柑则介于二者之间。
二是种子里胚的颜色，橙子的胚是乳白色，柑的胚是淡绿色，橘的胚是深绿色。
微博上的传言有其合理部分，芦柑皮很容易剥离，所以应该属于橘类而不是柑类，广柑实际就是普通的甜橙，而有一种温州蜜橘由于无籽，皮稍微有点不容易剥离，是属于柑类。
从源头上来说，所有柑橘类水果，除了枳和金橘外，剩下的都是三个野生种的后代。这三个野生种是枸橼、野生柚和野生宽皮橘，起初只生长于我国南方的茂密森林中，用它们美味的果实吸引动物来吃，同时为繁衍而传播种子。后来，沉醉于这些野果美味的人类开始有意地栽培它们。当其中两种被栽培在一起时，出于偶然，它们会因相互授粉而产生杂交，再长出来的果树就会结出与原种不同口味的果实。
在不断的进化和发展过程中，不同的优良品种之间的杂交就被人们保存并利用了起来，从而形成了很多新的品种。
具体一点说，柚和宽皮橘的杂交产生了橙，所以橙子既有像柚子那样难剥的皮，又有像宽皮橘那样的甜酸口味，但没有柚子的苦味;宽皮橘和橙的杂交又产生了柑，所以柑皮的难剥程度介于橘和橙之间。
枸橼和酸橙的杂交产生了各种柠檬，它们的果汁青出于蓝而胜于蓝，在酸度上达到了极致;柚和甜橙杂交则产生了西方上层人士酷爱的甜酸苦香齐备的葡萄柚……
“柑”的问题比较复杂，有一些问题还没有定论。芦柑确实是橘子的一种，广柑也的确是甜橙。由于地域分布的不同，再加上人们既有的认知，柑橘类水果的名字可能与实际成分有些误差。众所周知的“温州蜜橘”，现在很多人认为它们就是橘子，而不是“柑”。
本期嘉宾介绍
陈允斌
女，出身中医世家，健管家，高级公共营养师，同时也是知名的人气食疗养生作家，致力于推广中华传统的健康饮食方式，是生活食疗养生的倡导者。
致力于倡导家常便饭保健康的理念，宣传环保、节约的生活态度，并将祖传的饮食保健偏方无偿公开。著有健康饮食畅销书《茶包小偏方，喝出大健康》及《回家吃饭的智慧》1、2系列。
为湖南卫视金牌专家嘉宾，参与人气节目《百科全说》。同时为中央电视台、中国教育台、星空卫视、广东卫视、陕西卫视、河北卫视、河南卫视、湖北卫视、青海卫视、东方卫视、贵州卫视、深圳卫视、重庆卫视、北京电视台、湖北电视台、湖南电视台、河北电视台、天津电视台、杭州电视台、深圳电视台、上海电视台、北京人民广播电台、山东电台、广东电台、南京电台、车语传媒、腾讯女性频道、39健康网等媒体节目担任特邀嘉宾，普及简便、自然、低廉的饮食健康之道。
