藕是我们生活中很常见的一种食物，有的时候人们喜欢炒藕吃，有的时候又把藕做成甜品，藕的营养价值很高，那么常吃藕有什么样的功效呢。下面让姜波专家来讲讲藕有什么样的功效吧。
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莲藕很脆，口感很好，是很多小孩和大人都喜欢的食物。
莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
莲藕的功效和作用。总的来说，吃莲藕的好处不仅可以清热，还能润燥，帮助解决口干舌燥的情况。尤其是广东人，吃莲藕的时候大都会烹调成老火汤，起到养生的食疗功效。
1、健脾开胃
常吃莲藕还能达到瘦身的效果，对我们的脾胃也很有好处，还能增进食欲。
2、缓解便秘
莲藕含有丰富的纤维，还含有鞣质，莲藕散发出一种独特清香，这种物质进入胃肠有温润肠道的作用，纤维可以增加肠道的蠕动，所以，常便秘的人多吃莲藕，就有缓解便秘的功效。
3、补气血，增加免疫力
莲藕的营养价值非常丰富，含有蛋白质和维生素C，对于气血虚，免疫力较弱的人有非常好的功效。对于女性产后出现排血不畅或者闭经也有非常好的疗效。
4、止血化淤之功效
因为莲藕中含有大量的单宁酸，这种物质有收缩血管的作用，因此可用来止血。而且，它有止血的功效还能散血，所以，止血的地方不会留下淤痕。
5、缓解肺热咳嗽
我们都知道在咳嗽的时候吃些莲藕能有效缓解症状，而且莲藕是清热的好食品
6、防暑热
夏季吃新鲜的莲藕，还有预防中暑的功效。
莲藕浑身都是宝，这是大自然赐予我们的营养价值丰富的盘中餐，平时多摄入莲藕，对我们的健康会有很大的帮助，而且莲藕的烹饪方法也很多，可以做成蜜汁莲藕，生津养胃，还可以和猪骨一切煲出味道鲜美的汤，补气补血，还可清炒，香脆可口。易于消化和吸收。而且，莲藕与银耳相配可以补肺，与黑木耳相配可以补肾。
本期嘉宾介绍
姜波
男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。
北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。
