我们中国人的主食大多以米和面为主，面食养胃的功效大家都知道，面食好消化，又营养，但是怎么搭配才能让面食的营养加倍呢?今天就来学一学怎么搭配吧。下面让王旭峰专家来教教大家面食如何进行营养的搭配。
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面食养胃，搭配蔬菜好看更营养
一、蔬菜搭配做面条，颜色好看更营养
我们以前那么多年来见到的面条颜色都是以米黄色为主的，但是经过一些人的发明创造后，面条也有了颜色，他们把一些蔬菜汁混合在面条里，让面条变的五颜六色。
面条的花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、山西的刀削面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面等，地方特色及其丰富，受到人们的喜爱。
从营养成分来说，面条中主要是碳水化合物，加少量的维生素和蛋白质等，它的主要功能是作为主食来提供给人们能量，缺点就在于营养过于单一，如果只吃面条，就有营养不均衡的嫌疑了。
把一些有颜色的蔬菜汁加进面条里，让面条变的好看起来，同时也让面条的营养价值加倍。
二、面条的营养在于搭配平衡，糖尿病患者别多吃
面条中主要都是碳水化合物，因此对于糖尿病患者来说，吃面条时需要严格计算能量摄入，不管是蔬菜面条还是其他名目的面条，都不能吃过量。
在吃面条的时候，为了保持营养的平衡，可以增加一个水煮蛋并搭配各种蔬菜，达到碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养元素的平衡。
三、原汤化原食，是有道理的
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。
我们常常煮面条吃，但是很多人只是吃了面条不喝汤，其实营养都在汤里，汤还能帮助我们更好的消化。
本期嘉宾介绍
王旭峰
男，多年来致力于传播健康理念，普及营养知识，累计为《北京青年报》、《健康时报》、《生命时报》、《法制晚报》、《食品与药品》、《消费指南》、《生活与健康》、《饮食科学》、《中国消费者报》、《大众健康》、《卫生与生活报》、《中国烹饪》、《中国学生健康报》、《医食参考》 等媒体撰写健康科普文章三百多篇四十余万字。著有《直面上班族健康危机》、《舌尖上的食品添加剂》、《直面上班族健康危机》等。
为中共中央办公厅、中共中央统战部、中国出版集团、国家广电总局、百度、微软中国、联想、用友软件、索尼爱立信、北京现代、包头钢铁、华夏基金、人民日报社、蒙牛、迪奥、蓝岛大厦、中国质量报社、北京市农业局、海淀公安局、房山老干部局、房山妇联、北京市教委、绿A螺旋藻、南京金鹰商场、北京理想国际教育集团、北京新东方、北京上地实验小学、北京101中学、廊坊国税局等单位做健康讲座百余场。
