牛肉是很多人都喜欢吃的，尤其是在秋冬天的时候，吃牛肉的人更多，牛肉的温补性对我们的身体很有好处，能很好的帮助我们驱寒，今天要给大家推荐一道菜，叫番茄牛腩汤。下面就让卢晓光专家来讲讲番茄牛腩汤的做法吧。
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番茄牛腩汤
牛肉比猪肉的营养价值更高一些，它含有的蛋白质非常丰富，对我们有很好的补血效果。特别适合冬天的时候吃。
西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。
苹果具有降低胆固醇含量的功效作用，苹果有降低血压的作用。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
牛的全身可以说都是宝，牛腩对我们的脾胃功能有很好的保健功效，而且牛肉的补血益气作用很好。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
主要食材
新鲜牛腩400克、番茄两个、苹果一个、生姜少许、精盐少许、生姜少许、精盐少许、桂皮、香叶。
做法
1、新鲜牛腩洗净切麻将块大小的肉丁。
2、在锅里加水，把调料都洗干净，放进锅里，调料有生姜、桂皮等。
3、放入切好的牛腩丁，大火煮开后，烧煮30分钟。
4、土豆去皮切大块。
5、砂锅里放入切成大块的苹果块。
6、放入土豆块，把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅。
7、 放入1/2份西红柿块，土豆块添入足够的清水。
大火煮开，小火煮50分钟后放入另1/2的西红柿，少许精盐再煮30分钟即可。
本期嘉宾介绍
卢晓光
男，国际烹饪名师。
