桃子是非常美味的水果，是许多人都非常爱吃的，但是桃子也非常容易变质，所以我们要学会挑选桃子。那么日常生活中如何挑选桃子呢?那接下来就让我们一起随着河北卫视家政女皇全集节目于仁文专家来看看吧!
该视频主要文字介绍
如何挑选桃子
看颜色
桃子的颜色并不是越红越好吃，红只能说明阳光照射多，成熟的桃子是红色的地方斑驳就像水墨画印染的感觉。
闻味道
成熟的桃子会散发出自然的清香甘甜，有很多大大的 红红的桃子不见得会散发香味，这种酒怀疑是使用膨大剂或者染色剂了。
看表面
一般成熟的水果表面不是非常光滑的，出现小裂口或者小坑娃的说明口感比较好。这是多年种植果园的经验经验。
掂分量
挑选桃子的时候尽量选择中等个体的，而且同样个头大小的，一般情况下重一点的会更好吃，水分充足，糖分富足。
看桃毛
新鲜 的桃子，表面都会有一层密集的小绒毛保护果实，如果桃子表面的绒毛比较少或者沐浴了，说明桃子不新鲜了。
看软硬
新鲜采摘的桃子，果实紧实，捏下去不会出水破裂。负责就是采摘更久，存放时间太长。
桃子的功效
桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。
桃有补益气血、养阴生津的作用。对于那些大病初愈的人是非常适合食用的，能缓解气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短的症状。
桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
本期嘉宾介绍
于仁文
男，北京军区总医院高级营养配餐师，中国烹饪协会美食营养委员会理事。
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