该视频主要文字介绍：
豉椒炒花甲的做法
烹制材料
花甲、青红椒、蒜头、豆豉、盐、糖、料酒。
做法
将蒜头、豆豉切碎，待用。
青红椒对半切开，掏出囊籽，切成小块待用。
烧热油锅，爆香蒜头豆豉，放入花甲快炒，至花甲炒开壳。
加入青红椒，快炒，加入盐、糖、料酒调味，炒匀后即可上碟。
注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
紫苏豉椒炒花甲的做法
主料
花甲(一斤)、紫苏(适量)、青红椒(各一根)、酒(适量)、盐、豆豉(适量)、大蒜(半个)、姜(适量)。
做法
将花甲放置于清水中，浸泡半小时左右。
将紫苏洗干净，摘成小段，待用。
豆豉洗净，压碎;鲜青红椒切圈;大蒜拍碎;姜切末。
烧热油锅，油滚后倒入蒜和青红椒圈。
倒入花甲，开大火爆炒，至花甲微微开壳。
加入豆豉和紫苏，姜末，喜欢的话可以浇一圈料酒，快速翻炒花甲。
