20150219食来运转视频全集:菌菇炒肉的做法

     

  该视频主要文字介绍:

  菌菇炒肉的做法

  食材

  野味菇300g、青笋50g、五花肉150g、油适量、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。

  步骤

  1.准备好的材料。

  2.野味菇在水中冲洗干净。

  3.锅中倒油,倒入姜末。

  4.倒入五花肉片大火翻炒1分钟。

  5.倒入野味菇大火翻炒。

  6.倒入青笋片大火爆炒2分钟。

  7.放两勺盐。

  8.放一勺糖。

  9.放一勺生抽。

  10.放少许胡椒粉,翻炒均匀即可。

  菌菇类的营养价值

  维生素b群

  菌菇类食物富含维生素b群,特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸,能促进代谢,消除疲劳,更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质,维持肌肤与粘膜的减肥状态,还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。

  麦角固醇

  这是维生素d2的前趋物质,经过阳光照射之后,会转换成维生素d2,帮我们的身体更有效吸收、利用钙质,强健骨骼和牙齿。

  矿物质

  比较多的是钾、磷、钙、镁,还有硒、锌等微量矿物质。

  β-葡聚糖

  活化免疫细胞,提高免疫力,同时也是一种吸水膨胀的物质,可以增加饱腹感。

  膳食纤维

  菌菇富含食物膳食纤维,就像一小块海绵一样,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,不但能改善便秘问题,排出体内毒素和废物,同时还能降低胆固醇,防止动脉硬化,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。另外,像吃起来滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维,能帮助控制胆固醇。而且,纤维容易给你饱足感,让你少吃点东西。

  菌菇类食物品种很多,如香菇、草菇、金针菇、平菇、黑木耳等,它们的卡路里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。

  整体来说这些不同种类的菇食品,都拥有丰富的矿物质,纤维质,维生素等营养成分,而且还拥有一项医师们的爱健康成分——抗癌因子“多醣体”,让大家更喜爱它。不过需要注意的是,有痛风倾向的人,因为菇中含有“普林”成分,会使病程加重,所以不宜食用外,其他人都可以放心使用。当然,对于想要减肥的美女来说,它绝对是一个绝佳的选择。

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