20131023cctv10健康之路:罗卫芳谈霜降节气养生法

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图文作者:淮安三九网络科技有限公司

责编:刘书

发表时间:2013-10-24 09:13

  现在正属于秋天的后一个节气,那就是霜降,过完这个节气,也就正式的往冬季迈入了!那么这霜降节气如何养生呢?有什么方法能够帮助我们润燥护肺呢?下面就让做客cctv10健康之路的嘉宾罗卫芳女士来为我们支个招吧!

  该视频主要文字介绍:

  霜降节气养生法

  1.防秋燥

  燥邪伤人体津液,津液既耗,就会出现燥象,表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干甚至皲裂。肺喜润而恶燥,肺的功能必然受到影响,就会出现鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥症。

  元代医家忽思慧在《饮膳正要》中说:秋气燥,宜食麻润其燥。因此,秋季养生应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物,以及生梨、葡萄、香蕉等水分丰富、滋阴润肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能养阴,早起呼吸新鲜空气,以利舒肺,能使机体津液充足、精力充沛。

  2.防湿邪

  秋季从立秋到霜降有6个节气。此时,夏天的暑气还没有结束,秋天的雨水已经很多了,此时须防湿气阴邪,困伤脾阳而发生水肿或腹泻症状。要是早秋脾伤于湿,就会为冬天的慢性支气管炎等疾病的发作种下病根,所以秋季防湿也很关键。

  秋季养生防湿主要应以祛湿化滞、和胃健脾的膳食为主。如莲子、苡米、冬瓜、莲藕、山药等。

  3、霜降时令进补

  秋季进补应以“清润”为主,药膳方面可围绕两大方面来取材:清润,如沙参、麦冬、百合等;滋阴,如女贞子、玄参、玉竹等;其他食材可以多从红米、赤豆等粗粮方面考虑,这些食物坚持食用能调理肠胃。“清补”指的是补而不腻,具体说就是适当的食用一些具有清热、利湿的食物或药物。“清补”的时候,应该忌辛辣油腻食品,但不是不可以吃荤食。

  老人精血日渐衰亏,适当进补,能起到扶正祛邪、延年益寿的作用。中年人工作繁忙,身体容易处于亚健康状态,进补能提高人体的免疫功能,使营养物质转化的能量大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基础。孩子进补则应更注意,小孩处于生长发育阶段,需要合理喂养,加强锻炼。一些成人补品,如人参、蜂王浆、白凤丸、鹿茸、冬虫夏草等会促进生殖系统发育,过早过量服用会令小孩性早熟,并不适合给孩子进补。

  本期专家介绍

  罗卫芳

  罗卫芳,女,中国中医科学院主任医师,医学博士,博士后,中国医师协会养生专业委员会委员。毕业于北京中医药大学,师从全国名老中医程士德教授。

  擅长治疗:咳嗽、哮喘、发热、鼻炎、失眠、便秘、痤疮;更年期综合征、代谢综合征、高血压、冠心病、糖尿病、痛风、高脂血症、胃炎。开展养生保健咨询。

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  霜降养生吃什么

  (1)玉米须炖龟

  【原料】玉米须100克,乌龟1只,盐、姜、葱、料酒等调味品适量。

  【制作】将乌龟杀好后,切成小块,入锅内加水,加姜、盐、料酒等,玉米须用纱布袋包好也放入锅内同煮,先用大火煮开后,改用文火炖至龟肉烂熟即成。

  【功效】清热,利水,滋阴,养血。

  【禁忌】龟肉不宜与苋菜、猪肉同食。

  (2)柏子仁炖猪心

  【原料】柏子仁15克,猪心200克,生姜、盐等调味品适量。

  【制作】将柏子仁与猪心同放入炖盅内,加入调味品,隔水炖l小时左右即可。

  【功效】养心安神,润肠通便。

  【禁忌】腹泻者忌食用。

  (3)生炒子鸡

  【原料】光嫩子鸡1只(3000克),笋肉100克,葱花2克,黄酒15克,酱油20克,白糖5克,味精l克,盐2克,鸡蛋清1只,干淀粉5克,芝麻油少许,生油300克,湿淀粉15克。

  【制作】将光嫩子鸡洗净,斩去头、爪、屁股不用,用刀在鸡背上从尾至颈部顺长切成2片,鸡皮朝下,平放在砧墩上,先用刀的平面拍一下,再用刀跟在鸡的肉面上均匀地斩出刀纹,然后带骨斩成长条,再斩成2厘米长的小块,加入黄酒5克、盐少许,再加鸡蛋清、淀粉上浆待用。将笋肉滚刀切成菱形小块。

  炒锅在大火上烧热,用油滑锅后,放生油,烧至六成热时,推入鸡块用铁勺划散,至外皮受热凝固,再放入笋块同时炒热,见鸡块内部已断生,即端锅倒入漏勺中沥油。锅里留少量余油,放入葱花爆出香味,再加黄酒、酱油、白糖、味精、自汤75克左右,烧开后用湿淀粉勾芡搅开,随即倒入鸡块、笋块,将炒锅颠翻数次,再加热油泛出光泽,淋上芝麻油出锅装盘即可。

  【功效】益气温中,补虚安神。

  【禁忌】肝阳上亢,内热咽痛,湿热内蕴,苔黄腻者不宣食用;表证及外邪热毒未清者忌食。鸡头、翅膀、鸡爪能动风、生痰、助火,食宜斩去不食;鸡尾法氏囊不能食用,烹调时应斩去。

  (4)白果鸡蛋

  【原料】鸡蛋l枚,白果2枚。

  【制作】将蛋的一端开一小孔,将白果2枚放入蛋白,以纸封口,隔水蒸熟食之。

  【功效】增加营养,补阴消炎。

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