生活中我们都离不开大米，一般家庭用米都会一袋一袋的买，量很多，能吃几个月，那么在这几个月里我们要怎么储存我们买回来的大米呢。有什么生活小诀窍吗。下面就让王旭峰专家来教你怎么储存大米吧。
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要注意储存大米的环境，不要湿气太重，也不要问对太高。
1、不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存
因为大米易吸水，容易导致霉变。
2、不宜存放在厨房内
因为厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响极大。
3、不宜靠墙着地
在大米的底下好放一块板，不让大米直接接触地面，防止生虫。
4、不宜放在炉灶旁
离热源太近，大米会因发热而变质。
5、不宜见光
切忌将大米在阳光下曝晒。
6、购买数量
目前，粮食市场货源充沛，为了能长年吃到新鲜大米，建议现买现吃，一般买粮一次控制在家庭口粮的一个月为好，做到少购、勤购、先购先用，后购后用。
7、购买要点
选购的时候，要注意保质期和生产日期，还有厂家。这样有利于我们生活中对大米的保存。
大米储存期间，即便未发热、生虫、发霉，其食用品质和营养成分也会逐渐下降。所以，大米好随吃随买，用量在十几天左右，并从保存条件好的超市和批发市场购买，这样可以缩短大米的流动周期，确保大米的安全性和营养品质。有条件者，可将大米低温储存，温度好保持在17℃左右，这样可以保证大米的品质和口味。
本期嘉宾介绍
王旭峰
男，多年来致力于传播健康理念，普及营养知识，累计为《北京青年报》、《健康时报》、《生命时报》、《法制晚报》、《食品与药品》、《消费指南》、《生活与健康》、《饮食科学》、《中国消费者报》、《大众健康》、《卫生与生活报》、《中国烹饪》、《中国学生健康报》、《医食参考》 等媒体撰写健康科普文章三百多篇四十余万字。著有《直面上班族健康危机》、《舌尖上的食品添加剂》、《直面上班族健康危机》等。
为中共中央办公厅、中共中央统战部、中国出版集团、国家广电总局、百度、微软中国、联想、用友软件、索尼爱立信、北京现代、包头钢铁、华夏基金、人民日报社、蒙牛、迪奥、蓝岛大厦、中国质量报社、北京市农业局、海淀公安局、房山老干部局、房山妇联、北京市教委、绿A螺旋藻、南京金鹰商场、北京理想国际教育集团、北京新东方、北京上地实验小学、北京101中学、廊坊国税局等单位做健康讲座百余场。
