发糕是非常美味的食物，是许多人都非常爱吃的食物，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中发糕的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇全集节目姜波专家来看看吧!
该视频主要文字介绍
发糕的做法
材料
普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g。
细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量。
做法
1.首先我们就要将牛奶微温，加入酵母中，然后将其静置大约3分钟左右就可以了，接着再将其搅拌均匀即可。
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
3.面粉中加入细砂糖。
4.然后我们就可以将准备好的玉米粉溶液缓慢地加入面粉中，加入的量适中就好，如果喜欢可以多加一点。
5.将面粉揉成团，微微收圆。
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
8.然后向锅中加入适量的水，等到水开之后，就可以将准备好的蒸笼放在上面了，大火蒸30分钟左右。
白糖发糕
材料
粘米粉150克，酵母3克，糖50克，水165ML。
做法
1.粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀。
2.放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊。
3.水开后大火蒸7-10分钟。
本期嘉宾介绍
姜波
男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。
北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。
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