酱烧小黄鱼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。鱼中含有很多的蛋白质和能量。多吃鱼对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的酱烧小黄鱼呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!
该视频主要文字介绍：
酱烧小黄鱼
菜谱简介
这道酱烧小黄鱼口感非常的好，酱香味浓郁，让你一吃就爱上了。
材料
主料：小黄鱼500克，
调料：白皮大蒜8克、甜面酱5克、白砂糖5克、豌豆淀粉5克、盐4克、料酒4克、花生油25克、香油3克
做法
1、将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。
2、锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。
3、将锅里面在留下一些油，然后加入甜酱和葱进行翻炒，直到炒出香味为止。
4、放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。
酱烧鱼段
材料
新鲜小鲈鱼5条、葱段、蒜瓣、姜片若干
调味料
甜面酱，盐，糖，料酒
做法
1、鱼收拾干净后切段，用少许盐，料酒捏一下放置20分钟。
2、那一个保鲜袋，把鱼段放入，加3大勺淀粉，抓住袋口摇匀，让鱼段外头都裹上淀粉。
3、然后等到鱼段已经煎成金黄色的时候，将它捞出来。
4、锅里留底油，下蒜瓣爆香，然后放入3大勺甜面酱翻炒几下，然后把鱼段倒入，加料酒，糖调味，撒入葱段和姜片，翻几下兜匀即可。
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