茄子是我们生活中经常吃的食物，不仅美味而且茄子的营养价值也是非常丰富的，常吃有利我们的身体保健。那么日常生活中私房茄子的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
私房茄子的做法
材料
茄子，少量五花肉。
辅料
蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精。
做法
1、首先我们就要将茄子清洗干净，然后再将其切成合适大小的块状，接着在装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。
3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味它就多入味!
4、等到锅热了之后，，挤干水分的茄子放进去煸炒，等到颜色变了之后，就可以将其盛出来了。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，颜色香味一出来即可。
6、等煸炒的那点功夫，把一会放茄子的汤汁调配好：蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆，水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时，盛出倒入茄子、汤汁，搅拌均匀。
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