里脊肉很多人都爱吃,同时里脊肉可以和不少食物一起搭配,制作出更加可口的食物来。在几天今天的快乐生活一点通节目中,我们就为您讲解有关金钱里脊的做法,它味道香浓,做法简单,您值得一试!
下面是本期视频的内容简介:
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做法一
制作原料
主料:
猪里脊肉
辅料:
水发香菇、鸡蛋、青红柿子椒
调料:
黄酒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉、辣椒酱、酱油、醋、糖、食用油
制作方法
1、将里脊肉切成圆形厚片,逐块用刀拍成薄片,放在碗里,用酱油、盐、鸡精、淀粉、蛋清腌一会。
2、坐锅点火倒油,把里脊片炸成金黄色。
3、锅中留少许油,下葱、姜、蒜、炒出味,下香菇,加一点水,下肉片,倒酱油、醋、盐、糖、鸡精、青红椒块一并翻炒,出锅前勾薄芡即可[1]。
口味特点:味道香浓
做法二
主料
小农鸡蛋2个
调料:鸡粉适量;生抽适量;福临门天然谷物调和油适量;精盐适量;麻油适量
金钱里脊的做法
1、把剁碎的里脊里放适量鸡粉,生抽,耗油,香油,盐拌匀
2、打两个鸡蛋
3、鸡蛋摊成鸡蛋饼
4、用大一点的瓶盖或者小杯子在鸡蛋饼上抠出若干圆形摆在盘上
5、在用小一点的工具抠些圆形
6、在抠好的鸡蛋饼上抹上肉馅
7、把剩下的鸡蛋饼用工具,稍微扣一点边,抠出这样的月牙形状
8、把这些月牙背靠背的摆起来,一个鸡蛋饼上4个,这样类似铜钱的造型就出来了
9、摆好把盘子在火上大火蒸5分钟
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