20130815快乐生活一点通：味道独特的豆腐饼做法

　　豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品，它具降血压，降血脂，降胆固醇等特殊功效。豆腐生熟皆可食用，并且老幼皆宜，同时养生摄生、益寿延年的美食佳品。而本期的快乐生活一点通节目为你请来了民间高手为我们讲解豆腐饼的做法，一起去学习吧!

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　　豆腐饼做法

　　食材明细：豆腐300克、香菇2朵、黑木耳适量、盐5克、蛋清一个、五香粉3克、淀粉2、汤勺、香葱适量、鸡精适量

　　做法

　　1. 豆腐去外面老皮后压成泥。

　　2. 木耳、香菇、香葱切碎和蛋清、盐、五香粉、淀粉、鸡精一同和豆腐拌匀。

　　3. 拍成饼状。

　　4. 锅内放油，油六成热时放入拍好的饼胚炸至金黄即可。豆腐饼做法小贴士

　　做此类煎炸食物时比较适合用北豆腐。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

　　豆腐饼的做法大全

　　香酥奶酪豆腐饼

　　材料

　　豆腐300克，青椒2个，马苏里拉奶酪100克，鸡蛋2个，面粉少许，盐少许

　　香酥奶酪豆腐饼的做法

　　1、豆腐切碎，青椒切小丁，奶酪擦丝备用。

　　2、鸡蛋嗑在一个大碗里打匀，然后把豆腐青椒奶酪面粉盐都到进去用筷子搅匀。

　　3、平底锅到少许油烧热把面糊到进锅，待一面煎至金黄再翻过来煎另一面。

　　4、盛盘可配甜辣酱食用。

　　肉末豆腐饼

　　材料

　　老豆腐400克，猪肉末200克，芹菜叶10克，香菜20克，香葱10克，面粉40克，盐2茶勺，胡椒粉1茶勺，鸡精1/2茶勺，料酒1汤勺.

　　肉末豆腐饼的做法

　　1)把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用.

　　2)肉末用料酒拌匀备用.

　　3)葱、香菜、芹菜叶切成末备用.

　　4)把1、2、3材料和面粉、调料一起拌匀.

　　5)把拌好的豆腐蓉用手捏成小饼，入热油锅煎成两面金黄即可.