日常生活中我们经常吃西瓜，西瓜不仅香甜可口，有不错的解暑效果，而且还含有丰富的营养价值。多吃西瓜对身体好。那么用西瓜怎样才能做出美味的菜肴呢?西瓜又有哪些功效呢?就让我们随视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
西瓜有生津止渴，解暑，利尿等作用。
西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料。
适宜于各类人群食用，汗多口渴之人食用之后可解渴，孕妇吃些可以缓解孕期浮肿现象。
西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。
西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。
无论是处于怀孕、还是正在哺乳，女性朋友都可以在吃西瓜时，用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟，可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
西瓜子的功效与作用
西瓜子是我们大家闲暇时光经常吃的食品之一。
可加工成多种味道，有利肺、健胃、降压等医疗功效。
但西瓜子也不能过量进食，吃太多西瓜子会伤害肾脏器官。婴幼儿不适合吃西瓜子，以免吸入气管发生危险。
西瓜子的营养成分主要含有油脂和不饱和脂肪酸。
西瓜子含有不饱和脂肪酸，有助于预防动脉硬化、降低血压，因此高血压病人可以常食。
西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;
西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。
西瓜皮的作用
中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。
另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待遇10-15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。
西瓜的适用人群
一般人群均可食用西瓜，适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。西瓜性味寒凉，不可吃得过多，若吃得过多易伤脾胃，引起腹痛或腹泻。
特别是中寒湿盛者及胃病患者应少食或忌食西瓜，感冒初期患者也应忌食西瓜。
不宜人群
1、产妇。产妇的体质比较虚弱，而从中医的角度来说，西瓜属寒性，所以吃多了会导致过寒而损伤脾胃。
2、肾功能不全者。肾功能出现问题的病人如果吃了太多的西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时排出这些过多的水，就造成了水分在体内储存过量，血容量增多，容易诱发急性心力衰竭。
3、糖尿病患者。吃西瓜会导致血糖的升高。病情较重的甚至会出现代谢紊乱而致酸中毒，危及生命。
4、口腔溃疡患者。口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，导致患者愈合时间延长。
本期嘉宾介绍
男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。
北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。
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