日常生活中我们天天都要吃盐，盐对我们而言是必不可少的，适当的吃盐不仅可以增加口感还有利健康。那么生活中真假盐的区别有哪些呢?接下来就让我们一起随着家政女皇栏目何计国专家来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
真假盐的区别
1.结构上
首先就是他们的结构不同，往往假盐中含有其他的有害化学物质，对我们人体的伤害非常的大。
食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。
工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。
2.性质上
然后就是其性质，真盐和假盐溶于水之后会有不一样的酸碱度，一般食用盐比较的稳定，水溶后呈中性。
亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
3.外观上
两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。
两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性
亚硝酸钠和食盐都是非常的容易溶于水的，存放在空气中会变得潮湿，而且没有臭味。
5.味道
亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。
食用假盐急救措施
1.使用特异性解毒剂，用25%葡萄糖液加1%美蓝溶液，静脉注射，剂量按l～2毫克/公斤计算;也可口服，但剂量加倍。
2.应用大剂量维生素C，维生素C可使高铁血红蛋白还原为血红蛋白。
3.迅速灌肠、洗胄、导泻，让中毒者大量饮水。
4.患者要绝对卧床休息，注意保暖，应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。
呼吸困难者给予氧气吸入，并输入新鲜血液300～500毫升。
本期嘉宾介绍
何计国
1988年毕业于北京医科大学公共卫生学院，获学士学位，现为中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任、副教授，硕士研究生导师。主要从事营养与食品卫生的教学与科研，主持与参加了多项国家、部和省级科研项目，发表科研论文30余篇、主编与参编教材3本、出版专著2本。
先后主讲本科生课程《基础营养学》、《食品卫生学》、《食品安全性评价》、《营养与食品卫生学》、《临床营养学》及研究生课程《食品品质评价》、《营养与食品安全专业Seminar》等。新开研究生课程有《食品安全研究方法与进展》、《营养与疾病》。
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