20140925食来运转2012:芙蓉菌菇丝瓜汤的做法

 

  菌菇我们都吃过,菌菇的营养价值很高,常吃对我们的身体健康很有好处。菌菇的做法有很多,变着花样做菌菇,既美味又营养。下面就给大家介绍芙蓉菌菇丝瓜汤的做法,感兴趣的朋友就一起来学一学吧。

  该视频主要文字介绍:

  芙蓉菌菇丝瓜汤可能很多人没有吃过这种做法,下面就跟着小白鸽一起来学习一下吧。

  芙蓉菌菇丝瓜汤的做法

  原料

  丝瓜、胡萝卜、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、蛋白、盐、麻油。

  准备

  1、丝瓜去皮,去二头然后切滚刀块。

  2、把水烧开以后,加一些油和盐进去,然后把丝瓜放进去焯一下。

  3、取鸡蛋白二个(蛋黄用来做面包了),锅中入油放入蛋白炒好盛出。

  4、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干。

  5、胡萝卜洗净切丝。

  把所有的食材都准备好以后,就可以开始做这道芙蓉菌菇汤了。

  做法

  1、锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香。

  2、加水煮开,中小火焖五六分钟。

  3、加入胡萝卜丝(也可以在和前面的菌菇一起放入)烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开。

  4、放入炒好的蛋白,淋麻油关火。

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  5、把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上。

  6、拌一下即可。

  油浸菌菇的做法

  原料

  新鲜菌菇(用三种菌菇:茶树菇、口蘑和凤尾菇)、干辣椒2个、大蒜头2个、油、盐适量。

  做法

  1、新鲜菌菇洗好后晾干,有条件的话,控上半天,以去除菌菇中多余水分。

  2、锅里入宽油,烧到七分热,下入菌菇,中小火炒到菌菇水份丧失,变成金黄色后捞出。其间,快炒好前,下入干辣椒段和蒜瓣,炒出香味后即可。

  3、做好的菌菇连油一起放入干净的密封罐中,调入盐,随吃随取。

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