病从口入，往往许多的疾病都是吃出来的，尤其是春节将至一定要管好自己的嘴巴，这样才有利健康。那么日常生活中致癌食物有哪些呢?那接下来就让我们一起随着万家灯火纪小龙专家来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
美味佳肴竟致癌
腌制食品
腌制食物虽然有很好的口感，但是千万不要多吃，如咸鱼会产生二甲基亚硝酸盐，食用后可转化为二甲基亚硝酸胺致癌。
咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品
熏制的食物也有很高的致癌性，如熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等，它们含有苯并芘致癌物，容易导致食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜
隔夜菜好不要食用，不利身体健康，尤其是隔夜熟白菜和酸菜，会产生亚硝酸盐，食用后转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
本期嘉宾介绍
纪小龙
男，江苏句容人，中国人民武装警察部队总医院病理科主任、肿瘤生物治疗科主任、纳米医学研究所所长，主任医师、教授、硕士、博士生导师。
现任国内11家杂志的副主编、编委以及美国《环境肿瘤病理杂志》编委，全军解剖学组织胚胎专业委员会委员、全国抗癌协会淋巴瘤委员会委员、全国全军及北京市医疗事故鉴定委员会专家。1993年始享受政府特殊津贴。
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