20130910快乐生活一点通美食：干煸三丝的做法

　　欢迎来到快乐生活一点通美食，今天推荐的菜叫做干煸三丝，那么干煸三丝这道菜该如何做呢?有什么好方法呢?家庭主厨们有什么推荐做法呢?今天我们邀请到了民间高手为我们做这道菜，看起来非常的好吃么，想要学么，那就走吧!

　　下面是该视观看和主要内容介绍：

　　干煸三丝的做法

　　原料

　　土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g(约耗60g)，黑芝麻20g，红油10g。

　　制作

　　1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。

　　3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

　　4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

　　成菜特点

　　颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。

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　　炒三丝的做法

　　食材：胡萝卜 青椒 土豆 橄榄油 醋 盐 鸡精?

　　方法/步骤

　　1、所有原材料清洗干净

　　2、土豆去皮后切丝。

　　3、胡萝卜切成丝。

　　4、同样把青椒切成丝。

　　5、土豆丝在水里要记得洗一下，这样一来不会粘锅，二来吃起来更爽口!

　　6、热锅，放入橄榄油或者色拉油。

　　7、先放入胡萝卜煸炒片刻。

　　8、接下来放入土豆丝。大火爆炒2分钟。

　　9、后放入青椒丝。放点醋和盐。

　　10、放一点点清水。快速翻炒，后放入鸡精就可以出锅了。

　　11、上菜了!颜色很丰富啊!味道好，营养更好啊!?

　　注意事项

　　1、土豆丝在炒之前要在水里清洗一下，那样才不会粘锅变糊了哈!

　　2、先炒胡萝卜，胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。

　　3、不能放太多水煮，那样土豆太面了。

　　4、炒菜时放点醋可以更多保留里面的维生素.

　　?5、青椒丝一定要后放,防止烧的太久那样就不脆了