20140324家政女皇:刘晓亮讲如何吃到安全草莓

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来源:民福康健康

责编:戴碧莹

发表时间:2014-08-26 16:49

  草莓是很多人喜欢吃的水果,红彤彤的,酸酸甜甜。尤其是女性,到了草莓上市的季节,就会经常买草莓。那么好吃的草莓是怎么看出来的呢?有的人不会挑草莓,我们要怎样吃到安全的草莓呢。下面让种植草莓的技术员刘晓亮来教我们如何吃到安全的草莓吧。

  下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

  现在市场上的商家会给草莓打激素,顾客买了吃进肚里对我们身体是有害的。下面教你怎样挑出安全的草莓吧。

  形状奇怪的不要买

  首先,看品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎。

  颜色不均匀的不要买

  其次,激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。

  表面颗粒太红的不要买

  我们在挑草莓的时候要注意了,如果草莓表面的种子也是红彤彤的,那就好不要。

  果肉空腔的不要买

  第四,正常草莓果肉鲜红,很少空腔。激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多。

  闻着不香的不要买

  后,正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

  洗草莓的四大要点

  很多人为了图省事,洗草莓时简单地用水冲冲就吃。种植草莓的过程中,要经常使用农药。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。

  第一:把草莓洗干净是重要的,把水龙头开开来不断冲洗草莓,这样可以防止农药进到草莓里。

  第二:洗干净的草莓也不要马上吃,好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。

  第三:洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。

  第四:有人习惯用洗涤灵之类的化学品泡洗水果,这里建议您不要用清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

  什么样的草莓好吃

  因地域、环境等多种因素影响,北京市面上出售的草莓多以甜查理、红颜、丰香、全明星、春香等品种,这些品种各有特色,营养价值及价格也有所不同。

  甜查理

  从欧洲引进,由于休眠浅,长势旺,成熟早,采期长,果个大,外观美,产量高,硬度大,含糖量高,平均单果重17.0克,果实橘红色,瘦果为黄绿色,稍微凹陷,口感较好。

  红颜丰香

  该品种休眠浅,收获期比春香稍晚,比丽红早,果实短圆锥形,鲜红色、果形大,单果重达15克,味香甜,风味好,可溶性固形物含量11%左右,硬度较大,果肉致密,多汁,多数无髓孔。

  丰香全明星

  中晚熟品种,大果型,果实橙红色,长椭圆形,不规则,平均重21克,大32克,果肉特硬淡红色,酸甜适口汁多,有香味,含可溶性固形物6.8%,为鲜食加工兼用品种。

  甜查理红颜

  从日本引进,是草莓中的精品,该品种果个较大,大可达100多克,一般30至60克。果实圆锥形,果肉橙红色,质密多汁,香味浓香,糖度高,风味极佳,果皮红色,富有光泽。草莓个头出奇地大,是一般品种的两倍。红颜草莓味浓,甜度能达到14%至16%,一般草莓甜度只有10%左右,因此价位较高。

  全明星春香

  为日本品种,果实大、圆锥形、畸形果少、色橙红、果肉细髓心小、果汁红色、果香味甜,一级序果平均单果重13克,大28.5克。

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  本期嘉宾介绍

  刘晓亮

  男,草莓种植技术员。

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