喜欢吃面食的人很多，在我国很多的地方，都是以面食为主，比如说我国的陕西省等地。面食的做法很多，有一种是泡菜饼，泡菜饼比较正宗的是韩国的泡菜饼，下面就让卢晓光专家来给我们讲讲泡菜饼是怎么做出来的吧。
该视频主要文字介绍：
这几年韩剧的流行，带动了很多韩国美食在我们中国的发展，一些泡菜、年糕、石锅拌饭等都非常受到人们的喜欢。
不过，韩国泡菜浓重的蒜味和辣味，并非人人都能接受得了，从韩国泡菜饼开始尝试，倒是个不错的开始。
韩式泡菜是一种口味相当独特的韩式餐前小食，小小的煎饼又香又酥，一口咬下去，既有泡菜爽脆香辣的口感，又有鲜虾的香甜，以及洋葱略带辛辣的甜味，口感层次丰富。
泡菜有一定的提高人体免疫力的功效，所以很多人会在流感期间常吃泡菜。
韩国泡菜非常有名，不论是大街小巷还是饭店餐厅，都能看到它的身影，而且在韩剧中也能常常看到它。
韩国泡菜饼的做法
1.将材料准备好。
2.葱清洗干净后切成段。
3.将泡菜切成大小均匀的丝状以后，放在干净的碟中备用。
4.虾仁去壳后切成块。
5.洋葱切成块。
6.面粉里倒入适量水。
7.再放入泡菜汁，搅拌成糊状。
8.放入白菜、洋葱。
9.再放入虾仁和葱花拌匀。
10.锅底刷上一层薄薄的油,烧热。
11.倒入适量的面糊。
12.凝固成病状后翻一面，再煎熟后铲出。
13.撒上葱花即可。
朝鲜民族食用泡菜的传统，据传可以追溯到中国的唐朝时期，而如果论及泡菜的“先祖”—中国的酸菜，则可以前推到《诗经》的年代。
如今，爽口的泡菜已经成为韩国人餐桌上必不可少的小食，不仅为韩国人佐餐、佐酒，也为天南海北的过客留下深深的“韩国印象”。
本期专家介绍
卢晓光
男，国际烹饪名师。
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