20140129健康大不同:王明勇讲发酵食品的好处

 

  该视频主要文字介绍:

  发酵食品的好处有哪些呢?在我们的日常生活中有很多发酵食品,这些食物都有具有哪些作用呢?同时,小编要提醒大家,痛风患者是不宜吃发酵食品的哦。下面就来一起具体了解了解吧。

  3种发酵食品的好处

  谷物发酵制品。主要有甜面酱及米醋等食品,它们当中富含苏氨酸等成分,它可以防止记忆力减退。

  另外,醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质,它们也能达到降低血压、血糖及胆固醇之效果。

  豆类发酵品。包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分,它可以有效地溶解血液中的血栓等物,起到预防动脉硬化、降低血压之功效。

  豆类发酵之后,能参与维生素K合成,这样可使骨骼强壮,防止骨质疏松症的发生。

  酸牛奶奶酪。含有乳酸菌等成分,能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症。

  所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,预防动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。

  利用乳酸菌来发酵的食品,其任何一种东西均可调整肠腔内菌群的平衡,增加肠蠕动,使大便保持通畅,预防大肠癌等的发生。

  此外,酸牛奶都能有效地控制血压的“上扬”,防止动脉发生硬化,保护心脏。

  那么,为什么痛风患者不宜吃发酵食品呢?

  痛风患者不宜吃发酵食品

  发酵面点使用的干酵母量都比较小,吃馒头、包子对病情基本没什么影响。

  如果食品本身含比较丰富的嘌呤再经发酵后,其嘌呤含量就可能更高,比如黄豆发酵成腊八豆、腐乳这类食品,急性发作期的痛风病人应该禁食,即使在病情缓解期也要少吃。

  牛奶含嘌呤极低,但酸奶的嘌呤含量却比纯牛奶或鲜牛奶要高,应适量饮用,一般一天不超过250克。

  虽然发酵食品好处多,也要结合实际情况判断是否适合吃哦。

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  本期嘉宾介绍

  王明勇

  男,为亚洲生机饮食专家,亚洲运动营养专家、知名膳食营养保健顾问。

  王明勇在中原大学建筑土木系毕业、台北医学大学营养保健学分班、台北医学大学食膳保健学分班、澳洲生药学院(Australian School Of Herbal Medicine)结业。

  现职

  王明勇为新竹市妇女小区大学及科学城小区大学生机饮食讲师、新竹市爱恒启能中心健康顾问、“无毒的家”自然生活馆讲师等。日本时间差疗法协会会员,德国布鲁士自然疗法中心研习、台湾运动科学协会运动营养学委员等。TVBS《健康两点灵》 《女人我大》特别来宾。湖南卫视《百科全说》特别来宾。

  2012年3月17日,由深圳关爱办、深圳报业集团晶报社、晶报阳光公益基金联合主办的“幸福人生大讲堂之名家讲坛”在深圳特区报业大厦二楼礼堂开讲。王明勇以特邀专家身份出席,就《以‘食’攻毒》进行专题讲座,与市民朋友一起分享健康饮食观念和饮食排毒方法。讲座现场,王明勇生动的阐释疾病、毒和油脂的关系,提倡通过简单饮食,好好吃,救自己。

  此外,王明勇在现场特别演示了由德国生化学家巴德维博士发明的“巴德维血液排毒疗法”,即在酸奶里面加入适量Udo油,然后搅拌,直至两者融合在一起,每天坚持喝,有利于清毒,预防疾病。王明勇亲和生动、形象易懂的演讲,赢得全场观众不断鼓掌称赞。

  2014年7月,加入《瘦身大讲堂》作为主讲嘉宾,从养生、膳食和中医瘦身等多个专业角度,和观众一同解读、分享健康瘦身知识。秉承了其一贯的节目风格,用通俗易懂的语言和贴近生活的比喻,深入浅出,让观众了解和明白健康和瘦身的奥秘,深受观众认可。

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