红薯我们都吃过，红薯的营养价值很高，常吃对我们的身体健康非常有好处。而且红薯的做法有很多，不同的做法能将红薯呈现出不同的味道来。下面就让我们的陈允斌专家来讲讲红薯有哪些营养的食用方法吧。
该视频主要文字介绍：
红薯含有很丰富的营养成分，常吃对我们非常的有益。
红薯的功效与作用
红薯有抗癌作用
日本国家癌症研究中心近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。
红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
红薯有抗糖尿病作用
经过科学实验证明，红薯有很好的抗糖尿病的功效，所以糖尿病患者可以适量吃些。
红薯有预防便秘作用
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯抗衰老
红薯有防止动脉硬化红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的消除活性氧作用产生的。
红薯所含粘液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止出现雀斑和老人斑。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
红薯有很高的营养价值，不仅能给我们提供一定的营养，还有祛病防病的功效。
红薯的食用方法
红薯粥
材料：红薯300克，粳米500克。
做法：将红薯洗净去皮，切象眼块与粳米同煮粥。粥煮熟后酌加调味品。
功效：此粥具有健脾补胃，补虚强体的功效，适应于体弱贫血，脾胃消化力差者食之。高血压、高血脂者可常食。
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本期嘉宾介绍
陈允斌
女，出身中医世家，健管家，高级公共营养师，同时也是知名的人气食疗养生作家，致力于推广中华传统的健康饮食方式，是生活食疗养生的倡导者。
致力于倡导家常便饭保健康的理念，宣传环保、节约的生活态度，并将祖传的饮食保健偏方无偿公开。
著有健康饮食畅销书《茶包小偏方，喝出大健康》及《回家吃饭的智慧》1、2系列。
为湖南卫视金牌专家嘉宾，参与人气节目《百科全说》。
同时为中央电视台、中国教育台、星空卫视、广东卫视、陕西卫视、河北卫视、河南卫视、湖北卫视、青海卫视、东方卫视、贵州卫视、深圳卫视、重庆卫视、北京电视台、湖北电视台、湖南电视台、河北电视台、天津电视台、杭州电视台、深圳电视台、上海电视台、北京人民广播电台、山东电台、广东电台、南京电台、车语传媒、腾讯女性频道、39健康网等媒体节目担任特邀嘉宾，普及简便、自然、低廉的饮食健康之道。
红薯栗子排骨汤
材料：红薯一个，栗子300克，排骨500克，姜、葱、盐适量。
做法：排骨洗净，红薯去皮切块，栗子剥壳洗净;锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净;所有材料放入锅中炖两小时，吃前放少许盐即可。
功效：补气健脾。
甘草鱼丸红薯汤
材料：甘草20克、鱼丸200克、红薯1个、葱姜少许、盐适量。
做法：红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜，上汤煲大火煮沸;转文火煲20分钟;加入鱼丸和葱段;转旺火煮沸，继续煲15分钟;后加盐调味就可以了。
功效：清热解毒，补气。甘草性平、味甜，除具有补气益脾作用之外，还具有清热解毒、止咳祛痰的功效。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。汤味道甜美，常喝还有助于维持人体的正常叶酸水平，有促进胃肠蠕动、收到清热解毒的作用。
牛奶红薯糙米粥
材料：红薯1个、牛奶200ml、糙米100克。
做法：将红薯清洗干净，去皮，切成小块;将糙米内的杂质淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥去水份;将红薯块和糙米一同放入锅内，加入冷水用大火煮开;转至小火，慢慢熬至粥稠米软;加入牛奶，再煮沸即可。
功效：可作为日常早餐食用。
