俗话说病从口入，所以我们日常生活中吃东西一定要保证东西的干净卫生。现如今我们吃的东西许多都是打过农药的，那么日产生活中我们究竟怎样将食物上的农药去除干净呢?那就让我们一起随着孙树侠专家来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
巧去农药残留
1.去皮
健康安全的方法就是将蔬菜的皮去掉。
蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。
因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
2.水洗
可以用水反复的清洗。
一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。
对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
3. 碱洗
先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。
将其浸泡5分钟左右，然后在用清水冲洗干净即可。
如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
4. 用洗洁精洗涤
用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
5. 用开水烫
对有些残留农药的好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
6. 阳光晒
利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。
据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。
对于方便贮藏的蔬菜，好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。
7. 用淘米水洗
用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。
在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
本期嘉宾介绍
孙树侠
女，世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问，联合国绿色工业组织专家委员会委员，中央国家机关健康大讲堂讲师团专家，卫生部健康教育指导首席专家，卫生部和国家文明办社区教育健康专家，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，中国健康教育协会常务理事。
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