20150122快乐生活一点通视频：猪皮的美味做法

　　该视频主要文字介绍：

　　猪皮的营养价值非常高，而且味道美味，所以很多人都喜欢吃。那么你知道猪皮的做法有哪些吗?你知道猪皮怎么做好吃吗?今天小编教给大家猪皮的7种美味做法，赶紧来学习一下吧。

　　猪皮的美味做法

　　红烧浮皮的做法

　　原料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

　　调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

　　制作

　　1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。

　　2、猪皮加清汤，蚝油用叙烧至入味捞起待用。

　　3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

　　猪皮胶冻的做法

　　猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，叙煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。

　　冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

　　猪皮红枣羹的做法

　　猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以叙慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。

　　本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

　　干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以叙炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。

　　食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

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