20150913家政女皇全集:夏天讲猫耳朵的做法

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来源:民福康健康

责编:马瑞

发表时间:2015-09-16 12:03

  我们每天都在吃东西,猫耳朵是我们大家都吃过的美食。猫耳朵是非常好吃的食物,而且它的做法也是非常简单的。那么在我们的日常生活中究竟怎样才能做出健康营养的猫耳朵呢?那就让我们一起随着视频来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  猫耳朵的做法

  材料

  面粉100克,水发香菇丝5只,净包心菜丝150克,葱花适量

  做法1

  1. 首先就是和面,慢慢地加水和面,面要稍微和的硬一点,饧发10分钟。

  2. 将面团分成小剂(约黄豆大小),然后放一点干粉在左手心上,放上面小剂,右手拇指也粘一点干粉,用右手拇指按住面小剂向下搓,就出来猫耳朵了。

  3. 锅内放入适量的水烧开,加入适量的食油、水发香菇丝、净包心菜丝继续煮开。

  4. 然后将猫耳朵煮开,然后加入适量的调味料拌匀即可。

  材料

  冷水面糰100公克,葱花5公克,酱油2茶匙,蚝油1茶匙,白醋1茶匙

  细砂糖1又1/2茶匙,辣油2大匙,花椒粉少许,凉开水2茶匙

  做法2

  1.将所有调味料拌匀成红油酱汁备用。

  2.冷水面糰搓成长条状后,分成每个重约4公克的小面糰,再用大拇指辗压成猫耳朵状。

  3.烧一锅水,水开后放入作法2猫耳朵,转小火煮约3分钟后捞起装碗。

  4.淋上红油酱汁,再加上一些准备好的配菜即可。

  本期嘉宾介绍

  夏天

  男,中式烹调高级技师,中国烹调高级营养配餐师。

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