20160521家政女皇视频全集：夏天讲蒸鱼的做法

　　鱼的营养价值是非常高的，生活中我们要经常吃鱼，不仅能补充蛋白质而且能预防心脑血管疾病。那么日常生活中蒸鱼的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇视频全集夏天专家来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒸鱼的做法

　　材料

　　金鲳鱼一条，姜片5大片。

　　葱少许，红辣椒一个。

　　豆豉一勺，盐一小勺。

　　酱油半大勺，油两大汤匙。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的鱼清洗干净，然后在鱼身上打上花刀，接着抹盐至鱼身，以及肚子里面，备用。

　　2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。

　　3.支好锅，放适量的水烧开。

　　4.然后我们就要准备一个适当大小的盘中，接着在盘中放上适量的姜丝，后再将准备好的鱼放在上面即可。

　　5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。

　　6.大中火蒸8分钟，起锅。

　　7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

　　8.然后我们就可以在上面泼上适量的酱油，紧接着还要用热油泼在鱼的身上，再摆上红辣椒丝和葱丝即成。

　　蒜味蒸鱼

　　材料

　　鲈鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜15公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙。

　　糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙。

　　做法

　　1.蒜头去膜、头尾洗净切片;姜去皮洗净切片;辣椒去籽洗净，切片备用。

　　2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃，过水汆烫，再清洗一次备用。

　　3.热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。

　　4.将作法2的鲈鱼摆入长盘，再淋上作法3的酱汁后，放入蒸笼以大火蒸12∼15分钟至熟即可。

　　本期嘉宾介绍

　　夏天

　　男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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