20170419家政女皇视频全集:赵歆宇讲一种蔬菜搞定一桌菜

民福康健康 > 养生节目 > 家政女皇

图文作者:淮安民福康科技股份有限公司

责编:刘新沂

发表时间:2017-04-26 10:11

  荠菜用来做食材是非常鲜美的,很多人在这个季节都喜欢吃荠菜。事实上,荠菜的吃法也是非常多的,而且换着花样吃荠菜能让您百吃不厌。那么,荠菜的吃法有哪些呢?荠菜的功效与作用又有哪些呢?今天通过节目的内容一起来看看吧。

  本期嘉宾介绍

  赵歆宇

  美食作家。

  该视频主要文字介绍:

  荠菜的吃法

  下面介绍三种荠菜好吃法。

  早餐吃碗荠菜羹

  将荠菜焯水,挤干水后切成末,嫩豆腐切成小丁,姜切成片。将少许淀粉加水调匀,在锅中倒800毫升水,放入豆腐丁、紫菜、香菇、蛤蜊等食材,蛋液则在水开后用漏勺滴入锅中。煮开后加荠菜碎,倒入水淀粉,待汤汁黏稠后放少许盐和芝麻油调味。吃起来满嘴都是清香味。

  鲜嫩荠菜炒鸡蛋

  将鲜嫩荠菜焯水后捞出,挤干水分切成末备用。两枚鸡蛋打成蛋液,里面加一点点盐。蛋液打匀后加入荠菜碎,油热后炒熟。炒鸡蛋时建议加点凉开水(约为蛋液四分之一),鸡蛋更加滑嫩。荠菜炒鸡蛋可拌面、拌饭或卷饼吃。

  荠菜笋丁很鲜美

  荠菜本身有鲜味,和春笋一起炒,可谓是鲜上加鲜。春笋切块或丁后焯水过凉备用,荠菜焯水过凉,挤干水分备用。热锅冷油放入春笋煸炒两分钟,加入切成段的荠菜,快速翻炒1分钟,加少许盐,淋点芝麻油就可以出锅了。

  荠菜的功效与作用

  味甘,平。和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。

  1.预防癌症

  荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

  2.促进胃肠蠕动

  荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

  3.缓解夜盲症

  荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

  4.抗凝血

  荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

  5.降血压

  荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

  荠菜的营养价值

  1.荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。

  2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。

  注意:本频道文章版权归河北电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

点击查看更多:家政女皇 赵昕宇 

苏ICP备15060253号-6 Copyright © 2010- www.39yst.com 江苏民福康科技股份有限公司 版权所有 未经授权请勿转载