20160302养生堂:洪忠新讲各类肉怎样吃更健康

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来源:民福康健康

责编:马瑞

发表时间:2016-03-03 09:56

  各种肉类为我们提供丰富的营养和能量,而且肉类吃起来是非常美味的,但是也会导致肥胖的出现,所以我们要学会健康吃肉。那么日常生活中怎样健康吃肉呢?那就让我们一起随着养生堂官网栏目洪忠新专家来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  各类肉怎样吃更健康

  一、羊肉,滋补的肉

  羊肉是我们大家都非常爱吃的食物,经常吃羊肉对我们的身体健康是非常有利的,有着助元阳、补精血、疗肺虚的功效。

  还能益肾温阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。

  但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

  二、猪肉,补铁的肉

  猪肉是我们经常吃的肉类,猪肉的肥肉和瘦肉有着较大的差异,肥肉脂肪含量高,蛋白质含量少容易导致肥胖。

  蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。

  肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

  由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。

  中医认为,多吃一些猪肉中的瘦肉能够起到很好的滋阴润燥的作用,对于热病伤津、燥咳、便秘都有不错的治疗效果。

  三、鸡肉,脂肪少的肉

  这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0、7克脂肪。

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

  四、鱼虾,微量元素多的肉

  鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。

  受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。

  五、牛肉,强壮的肉

  凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

  但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

  本期嘉宾介绍

  洪忠新

  男,主任医师,科主任,担任中华医学会营养专业委员会副主任委员,中国烹饪协会美食营养专业委员会、学术秘书,中华医学会北京分会新技术开发与推广咨询委员会委员,专家组成员及北京烹饪协会理事等职务,从事营养专业多年,有丰富的临床工作经验,擅长肥胖症、糖尿病、肾病、高脂血症、冠心病的营养治疗,擅长肠内肠外营养支持、癌症病人营养支持、儿童、孕妇及老年人以及各类人群的营养指导。

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