夏天非常的闷热，而且总有食欲不振的时候，都说夏天要多吃苦，那么你知道为什么下家要吃苦吗，吃苦的好处有那些呢，苦瓜如何吃呢，下面就让让我们跟着中央10套健康之路视频一起来看看张晋专家如何解答的吧。
该视频主要文字介绍：
夏天过去，秋天过来的这一个月，中医称之为长夏。长夏天气闷热湿气偏重，容易困脾，湿气排不出，人就会感到困倦，吃不下饭!
夏天吃苦能够清火兼阴，还能燥湿，能够帮助我们把湿气散去。
夏天有两“苦”，您来补一补!
秋葵：秋葵是苦温之品!中医认为湿为阴邪，非温不化，所以用苦温的秋葵去除长夏的湿气，那是妥妥的舒坦。
酿馅儿秋葵
1、秋葵去根，侧面剖开，用勺子掏出秋葵的籽;
2、将秋葵籽放在水中，加入百合，少许盐，小火煨上;
3、蒸好的大黄米加炒制过的肉末一起搅拌;
4、加入鸡蛋黄，淀粉，再次搅拌均匀;
5、将切下来的小瓣的秋葵片成小片，放入汤里煮;
6、把馅儿酿在秋葵里;
7、待汤变得粘稠之后，将搅拌好的鸡蛋清加入汤中;
8、在平底锅里加入少许油，油热之后，秋葵馅儿面朝下排在锅里面;
9、往锅里烹水后盖上锅盖，10秒后关火起锅;
10、将加热过的酱油倒在成品的秋葵中，这份酿馅儿秋葵就做好了!
苦瓜
觉得自己心苦、心火旺盛、心火上炎、晚上睡不好觉、容易焦虑、容易着急，或者是口舌生疮，苦瓜很适合您!
苦瓜炒鸡蛋
1、将苦瓜切开，去瓤;
2、将苦瓜切成细丝;
3、用蜂蜜水浸泡苦瓜;
4、通过快速的搅拌让鸡蛋在锅里迅速打散，形成颗粒状;
5、依次在锅里加入火腿、胡萝卜、木耳继续慢炒;
6、再次加入甜椒、盐、糖和扇贝肉继续翻炒;
7、出锅半分钟前加入苦瓜丝，翻炒均匀后即可出锅。
苦味入心经，降燥火，解热去暑，提神醒脑、消除疲劳夏天吃苦，苦尽即是甘甜来，快来跟大厨吃点苦!
本期嘉宾介绍
张晋
主任医师，博士，传承博士后，师从全国老年病中心学术带头人、药膳研究会会长周文泉教授;2000.04 - 2005.12，师从已故消化科专家施奠邦院长;2008.05 - 2011.12全国第四批老中医药专家学术经验继承人。发表论文30余篇，论著6部。
注意：本频道文章版权归中央电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
