20151102快乐生活一点通:烤羊排的做法

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图文作者:淮安民福康科技股份有限公司

责编:马瑞

发表时间:2015-11-03 15:18

  羊肉是我们经常吃的食物,羊排的做法是非常简单的,我们也可以尝试烤羊排的做法。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的烤羊排呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  烤羊排的做法

  材料

  羊排,洋葱,姜,蒜头。

  调料

  红酒,柠檬汁,盐。

  酱油,蜂蜜,迷迭香草碎。

  做法

  1、首先我们将羊排清洗干净然后将其抹干,千万不要有水残留,然后再将洋葱、姜切丝,蒜头拍碎,备用即可。

  2、将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱、姜、蒜头放入。

  3、将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入,撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上。

  4、我们一定要将羊排腌制一下,腌制过程中将羊排翻几次身,这样可以让羊排腌制地更均匀,才会有更好的口感。

  5、烤前将羊排取出,拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁。

  6、烤盘铺上锡纸放烤箱底层,羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱中层。

  7、180度烤20分钟,中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁。

  8、接下来我们就可以在上面撒上些迷迭香草碎,然后将温度调到200度,大概10分钟即可,想想都觉得美味。

  9、烤制温度和时间,可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

  孜然烤羊排

  材料

  花椒、羊排、洋葱、锡纸、孜然粉。

  做法

  1、花椒泡水晾凉。

  2、洋葱切丝,将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中,加适量盐抓匀。

  3、羊排洗净,放进洋葱花椒中两面搓匀,多搓一会儿,然后腌三小时。

  4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ,然后捣碎备用。

  5、烤箱上下火200度预热十分钟,烤盘刷油或铺锡纸,将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下,放烤盘中放进烤箱,烤大约35分钟。

  6、然后取出来刷遍油,撒孜然粉和少许盐烤10分钟,后放辣椒面再烤2分钟就可以了。

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