20160108快乐生活一点通：豆腐鱼的做法

　　鱼的营养价值非常丰富，日常生活中我们可以经常吃鱼，不仅吃起来非常美味而且有利我们的身体健康。那么日常生活中豆腐鱼的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　豆腐鱼的做法

　　材料

　　姜、蒜、花椒个。

　　大料、干辣椒、料酒。

　　老抽、生抽。

　　冰糖、盐1份。

　　草鱼或鲤鱼1条。

　　五花肉1小块，北豆腐1份。

　　做法

　　1.首先我们要将鱼去除鳞片，去除内脏然后在清洗干净，去除腥线，控干水分后，再将鱼切成合适大小的段状，即可。

　　2.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

　　3.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片。

　　4.然后在锅中加入适量的油，用小火将其烧热，接着就要加入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，炒出香味之后转中火下入五花肉片翻炒。

　　5..肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动。

　　6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼。

　　7.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。

　　红烧豆腐鱼

　　材料

　　水潺400克。

　　适量的葱花。

　　做法

　　1. 首先我们就是要将事先准备好的水潺清洗干净，然后再将其按照个人的喜好切成合适大小的段状，放在一旁备用即可。

　　2. 锅内放入适量的食油，开中火。

　　3. 锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。

　　4. 加入适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。

　　5. 水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。

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