20160108快乐生活一点通:豆腐鱼的做法

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来源:民福康健康

责编:马瑞

发表时间:2016-02-05 16:00

  鱼的营养价值非常丰富,日常生活中我们可以经常吃鱼,不仅吃起来非常美味而且有利我们的身体健康。那么日常生活中豆腐鱼的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  豆腐鱼的做法

  材料

  姜、蒜、花椒个。

  大料、干辣椒、料酒。

  老抽、生抽。

  冰糖、盐1份。

  草鱼或鲤鱼1条。

  五花肉1小块,北豆腐1份。

  做法

  1.首先我们要将鱼去除鳞片,去除内脏然后在清洗干净,去除腥线,控干水分后,再将鱼切成合适大小的段状,即可。

  2.豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。

  3.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片。

  4.然后在锅中加入适量的油,用小火将其烧热,接着就要加入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒,炒出香味之后转中火下入五花肉片翻炒。

  5..肉变色后倒入鱼,将鱼煎一下,但不要用力翻动。

  6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐,然后倒入热水,没过鱼。

  7.水开后下入豆腐,转中小火炖至汁稠。

  红烧豆腐鱼

  材料

  水潺400克。

  适量的葱花。

  做法

  1. 首先我们就是要将事先准备好的水潺清洗干净,然后再将其按照个人的喜好切成合适大小的段状,放在一旁备用即可。

  2. 锅内放入适量的食油,开中火。

  3. 锅热放入姜丝、蒜末爆香,放入水潺烧。

  4. 加入适量的黄酒、酱油,请记住全程不能翻炒,要进行晃锅烧法。

  5. 水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。

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