20160222快乐生活一点通视频:羊排的做法

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来源:民福康健康

责编:马瑞

发表时间:2016-03-08 15:21

  羊排的营养价值是非常丰富的,我们可以经常吃对身体健康非常有益,而且非常美味,羊排的做法也是非常简单多样的。那么日常生活中羊排的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  羊排的做法

  材料

  羊排、蒜瓣、冰糖。

  料酒、老抽、盐、胡椒粉。

  做法

  1、首先将羊排清洗干净,然后再将其斩成合适大小的块状,放进锅中,将其烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。

  2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。

  3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

  4、然后在锅中加入适量的水,水分以漫过羊排为准,然后在扔进几粒大蒜瓣,一同煮,这样味道会更好。

  5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。

  胡萝卜炖羊排

  材料

  法式羊排1000克,胡萝卜1000克。

  葱姜蒜,干红辣椒,小茴香。

  做法

  1、胡萝卜切滚刀块备用。

  2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质。

  3、然后捞出羊排用热水进行适当的清洗,一定要将羊排表面的浮沫清洗干净,然后就可以将羊排沥干水分,备用。

  4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香。

  5、下入羊排大火翻炒至出香味。

  6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开。

  7、转中火炖煮40分钟。

  8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖。

  9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

  小诀窍

  水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水。

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