20170404快乐生活一点通:酒酿鸡腿的做法

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来源:民福康健康

责编:陈娟

发表时间:2017-04-05 12:00

  酒酿也叫米酒,酒酿的好处有很多,能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效,特别对女人有益。配以鸡肉和枸杞,营养更加丰富。鸡肉蛋白质含量高且与其它肉类相比脂肪含量较低。下面就随着快乐生活一点通来学习一下酒酿鸡腿的做法吧。

  该视频主要文字介绍:

  食材

  主料

  鸡腿2只、米酒100g。

  辅料

  油适量、盐适量、姜1块。

  步骤

  1.准备好原料:鸡腿两只,米酒100克,姜一块。

  2.将鸡腿骨去除,姜切丝。

  3.飞水:待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨,再次沸腾,取出清洗干净并将污水倒掉。

  4.另起锅 加适量清水,加盐调味,下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。注:比你平时煮汤的水要少,因后面我们要加冰块。

  5.大火煮开,小火5分钟后关火,投入大量冰块,让鸡肉迅速降温。注:我这里用的是鸡腿根,又去了骨,易熟,如你用整鸡要适当增加一点时间。

  6.待凉切块装盘。注:你可以调酱汁蘸鸡,但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。

  小贴士

  1.你可以调酱汁蘸鸡,但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。

  2.我这里用的是鸡腿根,又去了骨,易熟,如你用整鸡要适当增加一点时间。

  3.煮酒酿鸡的水要比你平时煮鸡汤的水要少,因后面我们要加冰块。水太多,鸡汤的味就淡了。

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