20170404快乐生活一点通：酒酿鸡腿的做法

　　酒酿也叫米酒，酒酿的好处有很多，能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，特别对女人有益。配以鸡肉和枸杞，营养更加丰富。鸡肉蛋白质含量高且与其它肉类相比脂肪含量较低。下面就随着快乐生活一点通来学习一下酒酿鸡腿的做法吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　食材

　　主料

　　鸡腿2只、米酒100g。

　　辅料

　　油适量、盐适量、姜1块。

　　步骤

　　1.准备好原料：鸡腿两只，米酒100克，姜一块。

　　2.将鸡腿骨去除，姜切丝。

　　3.飞水：待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨，再次沸腾，取出清洗干净并将污水倒掉。

　　4.另起锅 加适量清水，加盐调味，下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。注：比你平时煮汤的水要少，因后面我们要加冰块。

　　5.大火煮开，小火5分钟后关火，投入大量冰块，让鸡肉迅速降温。注：我这里用的是鸡腿根，又去了骨，易熟，如你用整鸡要适当增加一点时间。

　　6.待凉切块装盘。注：你可以调酱汁蘸鸡，但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。

　　小贴士

　　1.你可以调酱汁蘸鸡，但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。

　　2.我这里用的是鸡腿根，又去了骨，易熟，如你用整鸡要适当增加一点时间。

　　3.煮酒酿鸡的水要比你平时煮鸡汤的水要少，因后面我们要加冰块。水太多，鸡汤的味就淡了。

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